関西医科大学第二内科 関西医科大学

ごあいさつ

こんにちは。健康科学センター栄養士のタッシー&ナッチャンです。
はじめに日本古来のしきたりが薄れ、元旦から多くの店が開き、お正月と日常の区別が見られなくなっている昨今ですが、それでも「新年には家族そろってお雑煮を祝う」、「親戚が集まっておせちを頂く」という風習は受け継がれているようです。
 年末の外食に比べ、おせち料理など家で食事をする機会の多いお正月の食事は、家庭で一工夫加えることで改善できる点がありますが、一方で普段はアルコールを飲まれない方でも飲む機会が増え、コントロールを乱すこともあるようです。

★1月のレシピ(お正月レシピ)
お正月の一日のレシピです。
朝がたべすぎないように1人分の小さなお重につめかえてみるのもひとつです。
おぞうにを食べる人は、ご飯を減らしましょう。
おせち料理はお野菜が不足しがち。ちょっとした1品で、お野菜不足を補いましょう
さしみこんにゃく 筑前煮 青菜お浸し
  さしみこんにゃく 120  
  みそ 7  
  さとう 2  
  鶏肉 30  
  にんじん 15  
  だいこん 30  
  たけのこ 20  
  乾ししいたけ 3  
  こんにゃく 30  
  さやえんどう 5  
  少々  
  調合油 1  
  だし汁 65  
  砂糖 2  
  しょうゆ 7  
  みりん 1  
  ほうれんそう 80  
  しょうゆ 5  
  だし汁 7.5  
  かつお節 0.5  

>>今月のレシピ<< >>レシピバックナンバー<<